Como tirar o cheiro de peixe do camarão? Análise completa de 10 habilidades práticas
O camarão é o marisco favorito de muitas pessoas, mas o manuseio inadequado do cheiro de peixe afetará o sabor. Este artigo combinará os tópicos e conteúdos quentes da Internet nos últimos 10 dias para classificar 10 métodos eficazes para remover o cheiro de peixe do camarão e anexará uma comparação estruturada de dados para ajudá-lo a preparar facilmente deliciosos pratos de camarão.
1. A fonte do cheiro de camarão
O cheiro de peixe do camarão vem principalmente dos seguintes aspectos:
| Fonte de cheiro de peixe | razões específicas |
|---|---|
| Fio de camarão | O resíduo do trato digestivo do camarão tem um cheiro amargo |
| Cabeça de camarão | Onde os órgãos internos e as secreções se acumulam, o cheiro de peixe é mais forte |
| casca de camarão | Água do mar ou substâncias putrefativas podem aderir à superfície |
2. 10 maneiras de tirar cheiro de camarão
A seguir estão 10 técnicas de remoção de peixes que são muito discutidas na Internet. Você pode escolher de acordo com a situação real:
| método | Etapas da operação | Cenários aplicáveis |
|---|---|---|
| 1. Desenforme o camarão | Use um palito para escolher as linhas pretas do camarão nas costas ou na barriga do camarão | Antes de cozinhar todos os camarões |
| 2. Mergulhe em suco de limão | Após lavar os camarões, deixe-os de molho em suco de limão ou vinagre branco por 10 minutos. | Camarões cozidos e frios |
| 3. Marinar com vinho de cozinha | Marinar o camarão com vinho de cozinha e rodelas de gengibre por 15 minutos | Camarão frito, camarão refogado |
| 4. Enxágue com água salgada | Lave o camarão repetidamente com água levemente salgada 3-4 vezes | Processamento rápido em caso de emergência |
| 5. Mergulhe as folhas de chá em água | Mergulhe os camarões em água fria com chá por 20 minutos | Camarão cozido no vapor com sabor original |
| 6. Mergulhe no leite | Mergulhe os camarões frescos no leite por 30 minutos e enxágue | Culinária sofisticada (como camarão assado com queijo) |
| 7. Escalde o gengibre e a cebolinha em água | Adicione fatias de gengibre e cebolinha à água fervente e escalde rapidamente o camarão por 30 segundos. | Panela quente com camarão ou sashimi |
| 8. Envoltórios de especiarias | Cozinhe com camarões com capim-limão, louro e outras especiarias | Camarão ao curry tailandês e outros pratos especiais |
| 9. Alta temperatura e fritura rápida | Frite rapidamente em fogo alto para fixar o sabor umami | Pratos de camarão salteados |
| 10. Ensopado de cerveja | Ensopado de camarão com cerveja em vez de água | Lagostins picantes e outras receitas de sabor forte |
3. Pontos-chave para remover o cheiro de peixe de diferentes camarões
De acordo com os dados reais de medição dos blogueiros de culinária nos últimos 10 dias, diferentes tipos de camarão precisam ser processados de maneira direcionada:
| Espécies de camarão | A melhor maneira de remover cheiro de peixe | Coisas a serem observadas |
|---|---|---|
| Camarão | Camarão desfiado + embebido em suco de limão | Não é aconselhável marinar por muito tempo |
| lagostim | Escovação + Ensopado de Cerveja | O abdômen precisa ser bem lavado |
| camarão doce ártico | Enxágue com água salgada | O cheiro de peixe em si é mais leve |
| camarões | Escalde o gengibre e a cebola em água | Mantenha a cabeça e limpe-a completamente |
4. Lembrete de mal-entendidos comuns
Com base nos recentes tópicos discutidos pelos internautas, as seguintes práticas errôneas precisam ser evitadas:
1.Dependência excessiva de vinho para cozinhar: Isso fará com que a carne do camarão fique com um sabor amargo. Recomenda-se que a quantidade de vinho para cozinhar não ultrapasse 5% do peso do camarão.
2.Imersão prolongada em água salgada: Exceder 1 hora fará com que a carne do camarão fique lenhosa. Recomenda-se controlá-lo em 15 minutos.
3.Ignorar o frescor: O camarão estragado não pode ser recuperado através de tratamento desodorizante.
5. Técnicas de preservação para prolongar o frescor
De acordo com recomendações recentes de relatos de estilo de vida, ao guardar camarões frescos você pode:
1. Embale os camarões em pedaços e congele-os para evitar descongelamentos repetidos.
2. Quando refrigerado e armazenado, cubra-o com papel de cozinha para absorver a umidade.
3. Camarões vivos podem ser mantidos temporariamente em água salgada leve (é necessário fornecimento contínuo de oxigênio)
Domine essas dicas e você poderá preparar facilmente pratos de camarão macios e sem peixe. Bem-vindo a coletar e repassar para que mais pessoas possam saborear deliciosos frutos do mar!
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